梅さんのレビューブログ

安物買いの銭失いからの脱皮を目指し、賢い主婦の修行中。使ったモノの良かった点、イマイチな点をレビューで記録しています。

ティファールのホームベーカリーは買って正解

   

我が家としては3台目のホームベーカリーは迷った末にティファールを購入。
HBがあるのが嬉しくて毎日使ってるけどいいかんじです。(^^)

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ウィンナーパンだって家で作れば食べ放題!
これ、もう一皿分あるんですよ~♪
てのひらサイズで、パン屋さんのより一回り小さいですけどね。
6人で菓子パンを2個づつ買うと、すぐ2000円くらいに・・・・・・。
やっぱり我が家にホームベーカリーは必需品だと実感しています。

こういったおかずパンは、多少発酵が微妙でもなんとかなるのがいいところ♪
どちらかというと、ピザ生地にちかいかんじですからね。
なので、生地作りはうまくいってるんだけど、食パンがイマイチ・・・(^_^;)


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ティファールのHBはうまく焼けないってわけじゃないんですよ。
付属のレシピでやったらちゃんと焼けました。
でも、パンのかんじがちょっと重いんです。
ベーグルとかライ麦パンとかに近い感じっていうといいのかな~。
もっちりと身が詰まったかんじだったんですよ。

で、ふわふわの食パンを目指してるんだけど・・・・・・
うちにあるのは1斤用のレシピなんです。て
2斤で焼こうと思って単純に全部を2倍にしてみたら失敗・・・。
やっぱそんなラフなもんじゃないんですねぇ~。

RES07627

一見ちゃんとできてるみたいですけどね。
発酵しすぎて中央部分が凹んでしまいました。
ティファールのレシピでもイーストの量は2斤だと倍になるってわけじゃないんで、多分イーストが多すぎですね。

この単純2倍レシピで焼いたプチパンは成功だったんです。
これは発酵の具合を見てオーブンに入れるタイミングを計れたからだったみたい。
自動で全部できる食パンは、発酵が早いからもう焼いちゃおうってわけにはいきませんからね。
機種にあったレシピが必要なんで、どの本のやつがいいのか調べ中。

ちなみにこの食パンの焼き色は一番薄いやつ。
それでもしっかり焼けてるんで、濃くするとかなりこんがりしそうですよ。
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焼き色は3段階から好きなのを選べます。
サイズも1斤、1.5斤、2斤と3種類。

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半分食べたあとの撮影で半端な大きさで失礼!σ(^_^;)アセアセ…
発酵しすぎで、2斤だけどケースいっぱいに焼き上がらなかったんでサイズ的にはこれで1.5斤くらいのかんじだと思います。
ケースの大きさが変わるわけではないので、1斤だともう一回り平べったい焼き上がりでしょうね。
なので、3種類の大きさだけど、食パンらしく焼けるのは1.5斤か2斤だと思います。

食パンは近々リベンジする予定!
バゲットも焼いてみなきゃ♪
パスタもうどんも作れるんでそれもいづれね。

楽しいし、美味しいし、家族に喜ばれるし、パン作りはいいことだらけですよ。(^^)
ホームペーカリーがなくてもできるレシピもあるんで、よかったら一度パン作りの楽しさを体験してみてくださいね。
私はティアファールのHBのおかげで、当分たいくつすることなく過ごせそうです♪

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Comment

  1. 粉おやじ より:

    はじめまして。
    粉おやじと申します。
    私も先日T-falのホームベーカリーを購入し、パン職人デビューいたしました。

    しかし、フランスパンがうまく焼けません。
    具体的に申しますと、気泡が小さく、少なく、市販のものとはほど遠い出来になってしまいます。

    参考までに以下の写真を見ていただけるとわかりやすいかと思います。
    http://ameblo.jp/konaoyaji/entry-10814544425.html

    改善策を模索中です。

    水温の調節・イースト菌の種類がポイントかと思いますが、何かアイデアを頂けたら幸いです。

    使っている粉はソレドオル、水は水道水です。

  2. より:

    粉おやじさんへ
    はじめまして。
    ご訪問ありがとうございます♪
    附属のレシピ通りだと気泡はあまり入りませんね・・・・・・。
    他の本のバゲットのレシピより発酵時間も水分も少ないんで、そのあたりを変えるといいのかも。
    私も試行錯誤中です。

  3. 匿名 より:

    […] 前回、発酵しすぎたのでイーストを減らしたら見事成功。 […]

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