昨日は午前中の計画停電がなく、電気に少し余裕がありそうだったので、クオカのキャラメールシートを使ってパンを焼きました♪
チャラメルシートとメイプルシートを初めて購入。
地震の前に注文したんだけど、この時は強力粉やイーストが店頭から消えるとは思ってなかったから、バゲット用の粉しか買わなかったんですよねぇ・・・。
今となっては遅いけど、そろそろ在庫が底をつくんで一緒に頼んでおけばよかった。
残り少ない強力粉とイーストなんで失敗したら・・・とドキドキしたけど、美味しくできました。(^^)
今回はデニッシュ食パンの生地にキャラメルシートを入れたんだけど、割とキャラメルの味が濃厚だから普通の食パン生地でもおいしいかも。
ティファールのＨＢで焼きました。
コネ→１次発酵→取り出して折り込み→羽を外して生地を戻す→２次発酵→焼き上げ
ティファールは発酵時間が短めなんで、イーストを少し多めに入れたからちょっと発酵しすぎの感じも。(^_^;)
でも、ふんわり焼き上がったし、リッチな風味で美味しかったです♪
キャラメールシートは６００ｇで５０４円。
賞味期限内ならカットして保存もできます。
簡単にスイーツパンができて思った以上に便利でした。
でも、なんか寒天みたいなテクスチャーで伸ばすのがイマイチ・・・・・。
慣れなのかなぁ？
伸ばしやすい道具は揃ってるんですよ。
「cuocaオリジナルガス抜きめん棒（L）」とベルメゾンネットの「シリコンマット 」
凹凸がついていて生地がくっつきにくいから使いやすいですよ～。
伸ばした時に生地にポコポコと跡がつきますけどね。(^^ゞ
シリコンマットは広げるだけでピタッとついて手で押してもずれません。
大きさも十分だし、しまうのも場所をとらないのが嬉しい♪
道具は十分ってことは・・・・・・・
問題は私の腕ですね。(*゜.゜)ゞポリポリ
全部使わなかったんで残りのキャラメルシートは冷凍してあります。
でも、粉もイーストも底をつくからしばらくパン作りはお預け。
ガソリン不足が解消されたらクオカで通販するかも。
その前に、スーパーに強力粉とイーストが入ってくるかな？
粉とイーストが手に入ったら、計画停電のない電気に余裕のある時間帯にシートを使ったパンに再度チャレンジしてみます！
クオカでは１００円からできる被災地へのお買いもののついで募金を受け付け中。
通販で買うんだったらコチラも利用しようと思います。(^^)
キャラメルシート600g ５０４円
メープルシート600g ５４６円
２~３回に分けて使えるし、価格もお手頃ですよ♪
賞味期限まで２週間以上あるものが届くそうで、私は３月７日に注文して３月１１日に届いたんだけど、賞味期限は４月６日と４月１６日でした。
賞味期限内なら冷凍保存可です。
折り込みシートの使い方はクオカのレシピページの「ミルクチョコのマーブル食パン」が分かりやすいです。
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