野菜を変えると野菜が好きになる？！

うちの子どもたちは、味の好みにはうるさいけど、好き嫌いはそんなにありません。
この野菜は絶対に食べない！という野菜嫌いではないけど苦手な野菜はそれぞれにあります。
まぁ、それも調理方法によっては食べたりするんですけどね。

栄養面を考えるとまんべんなく野菜を食べて欲しい。
でも、いやいや食べるストレスがあったら体にも心にも逆効果。
その辺のさじ加減が難しいところですよね～。

前に食べて美味しかった「Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）」の野菜で苦手野菜の料理をしてみました。 
同じ野菜でも、野菜の味ってちがうんですよね。
おいしっくすの野菜は有機野菜のせいかえぐみが少なく味が濃いんです。
久々に食べてやっぱり美味しいなぁって思いました♪
（おいしっくすの野菜を前に食べたとき記事は→コチラ）

白なす、ステーキエリンギ、プチトマト、小松菜、人参、ピーマン、長ネギ

息子達が苦手なのは・・・・・
長男→エリンギ（きのこ類全般、マイタケはＯＫ）＆人参（グラッセは好き）
次男→なす（味噌煮は食べるけどそれ以外はほんの一口）
三男→ピーマン（チンジャオロースに入ってるのは平気で食る）

まずは三男の苦手なピーマンを調理

 
刻んだピーマンと長ネギ。
切り口から水分がしたたりそうなほど新鮮♪

両方とも香りの強い野菜だけど、その香りも柔らかいかんじ。
ピーマンは生のまま食べてみたけど、爽やかなほろ苦さでおいしい！
大人ならサラダでも食べれそうなかんじでしたよ。

で、これを使って作ったのが・・・・・・・・

 
ゴーヤチャンプルならぬ、ピーマンチャンプル！ ^m^

実は息子達3人ともゴーヤはＮＧ。
でも、独特の苦みは大人でもダメな人がいるくらいだから仕方ないかも。
私はゴーヤチャンプルが大好きだけど、なかなか食べられないのでピーマンで作ってみました♪

ゴーヤとは違う夏らしい青っぽさと、優しい苦みでこれはこれでアリ。
代替え品でつくったというよりちゃんとした料理になりました。

見てのとおり山ほどのピーマンでよけて食べられない状態。(*゜.゜)ゞポリポリ
どうなるかなぁと思ったけど・・・・・・

三男、ちゃんと食べられました！！
もともと苦手じゃない、長男・次男はばくばく食べてました。
今まで三男はチンジャオロースとひき肉カレー意外のピーマン意外はＮＧ。
ピラフに入れてもダメだったんですよねぇ。
どうも味というよりニオイがイヤみたいで・・・・。

ピーマンチャンプルーは、ピーマンのにおいを消すほど香りが立つ料理ではありません。
豚肉は塩と酒で下味をつけただけだし、仕上げの醤油もちょっとですしね。

今回は切ってる時からピーマンの香りが柔らかでした。
パプリカに近いかんじのピーマンだから三男も平気だったのかも。

味よりも青臭さが苦手なわけですからね。
三男の場合ピーマンを食べさせるときは、料理で工夫するより、素材そのものを香りの優しいものに変えたほうが労力が少なくてすむ！
これはちょっと目からうろこの発見でした。
（というか青臭さに差がでるとは思ってなかった・・・・・(^^ゞ）

この調子で、長男と次男も苦手な野菜をおいしいと思ってくれるといいなぁ。
エリンギとナスの料理も作ったら記事にしますね♪

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ホント野菜の味が違うんで試してみる価値ありですよ♪
お試しセットの詳細は→Ｏｉｓｉｘおためしセット